玩了光波爐半年，都是試了些少工序的食物如粟米、雞翼、排骨等，最煩只試過兩三次燒肉，肉質似，但脆皮只維持不到1小時，之後爐無端的壞了入廠，又找不到哪裡有可以整煲仔飯和蛋糕的配件「廚寶」，如此又荒廢了一段時間。(其實懶去紅磡，維修中心有得賣…)
看了食譜教焗爐整豬手，趁長假改以光波爐做實驗。工序簡單但費時，成品自覺和超市以磅計賣的差不多，不過和餐廳百多二百元做到脆皮嫰肉的還差很遠。
材料及工序如下。
材料：急凍豬手、黑椒、啤酒 ( 500m l)、紅蘿蔔、洋葱。
1) 豬手解凍後「飛水」，撈起瀝乾
2) 將豬手皮刺孔 (粗一點密一點會好一點)
3) 泡浸啤酒1小時(我用500ml的，用細罐的不時翻弄也可以)
4) 準備煲湯材料 (隨自己喜好，食譜建議紅蘿蔔和洋葱，本貓另加了淮山、茨實、雲耳等)
5) 撈起豬手瀝乾加黑椒 (不加也可，想啖湯有黑椒味)
6) 冷水落豬手，煲1小時 (水滾計起)
7) 撈起豬手瀝乾加黑椒 (湯可繼續煲)
8) 放入光波爐以180度焗20分鐘 (翻轉再做一次)
9) 切片完成
