高雄飲食篇 - 哈瑪星孖寶

團員少了3/4，未能如願品嚐旗津的平價海鮮餐，但也不用失望，西子灣哈瑪星老街代天宮一帶，也有相定的心水食店，都是地道的小店。

「哈瑪星」是日治時在鼓山區臨海興建的一條鐵路「Hama-sen(濱線)」的諧音，哈瑪星正是指該鐵路經過的範圍，亦因為有鐵路有海港，當時是繁忙的政經中心，後來市中心發展東移，該處才漸漸沒落。

首先來到有半世紀歷史的「哈瑪星旗魚丸大王」，這裡的旗魚丸以爽口彈牙馳名，店主每天清晨六時已到市場精選黒旗魚，以牠肉質具彈性又有油脂的中背部即場以機打成魚漿，回來即用人手揑製成旗魚丸，絕對是投入時間和心血的結晶。

店子小小的平均賣出100斤旗魚丸，售完即止，每天清貨不留過夜以保品質。

除了旗魚丸外，還有蝦丸和肉丸供應，這兩款丸也非沒下功夫，蝦丸加入荸薺(馬蹄)増加咬勁；肉丸則加入扁魚吊味；配以煮魚丸的湯加入中藥、大骨和胡椒熬製的湯頭，就成了遠近馳名的出品了。

為一次嚐盡3款口味，有綜合丸湯(大、小)供應，非常貼心。

順手過埋對面的汕頭麵，汕頭麵是福州人常吃的一種陽春麵，麵條煙靭帶咬勁固然重要，但醬汁更是精髓所在，各家出品好壞之分就在此。

這家「哈瑪星汕頭麵」據報已有60年歷史，經歷兩代，現任店主仍遵從始創人勇伯的秘方，把中藥、高梁酒、米酒頭泡浸半年，加以豬油調製而成的醬汁，澆上煮好的麵上，簡單的以食材(肉片/雲呑之類)，不需名貴材料，可選擇湯麵和拌麵。

點了雲吞乾麵，加入蒜泥和蔥拌勻，吃進口中香氣四溢，雲吞皮薄饀多，口味獨特。

吃完才看到牆的雜誌報導，都是兩間店擺埋一齊，店主都是姓呂，可能是同一家人噃…

地址：高雄市鼓山區鼓波街27-7號 (旗魚丸) / 29-1號 (汕頭麵)

電話：07521-0948 (旗魚丸) / 07532-3228(汕頭麵)

營業時間：11:00 – 19:30 (旗魚丸) / 09:30 – 18:30(汕頭麵)

(由碼頭或捷運站前往都十分便利)