墾丁飲食篇 - 熊家萬鑾豬腳

屏東縣有很多賣「萬巒豬腳」的店，顧名思議是起源於當地的「萬鑾鄉」，在云云眾店知名度來說，「海鴻」和「熊家」的可謂手屈一指，前者號稱始創店，後者則發揚光大，擁有比總店更廣闊的分店。

我們光顧的是位於「熊家」車城鄉的分店，有著寬敞的食堂和停車場，散客或是旅行團團體餐也能照顧到。

這個字號由1948年開業至今已傳至第3代，秘傳的製作配方和佐料獨樹一幟，而選取的豬前腿肉中帶筋，吃起來不油膩，煙靭爽口，沾上獨有的醬汁令風味更佳，一試難忘。菜單除萬鑾豬腳是主打外，更提供多款客家菜，混合恆春半島本土山產海産製作出美味的菜色。

今餐有點失控，總共點了11餸一湯外加共6人份的炒板條和麵線，個別菜色口味重覆，如「宮保蝦球」搭「宮保花枝」再拖碟「酥炸花枝丸」；跟手「滷大腸」搭多碟「薑絲大腸」，本貓對此略有微言，因為大部份團友都不吃辣，終歸都係我食哂…

每碟都份量十足，幸好「包底王」發揮職能，否則浪費食物。

地址：屏東縣車城鄉保新路105號

電話：08-8825656

營業時間：08:00 – 20:30 (假日至21:00)

網頁：http://www.wl-bear.com.tw

(上：蕃薯苗/野蓮；下：滷大腸/薑絲大腸)

(上：宮保蝦球/紅繞豆干；下：宮保花枝/招牌豬腳)

(上：酥炸花枝丸/冬瓜封；下：炒板條/麵線。麵線太乾，不絆些醬汁不行)

(全家福還有蜆仔湯，不過就像開水上放材料，團友說清甜，但本貓不懂欣賞)

(店的外觀，說過了天氣的奇怪)

(就像一個平實的大食堂)

(滷豬腳、豬腳肉糉、稻香鹹豬肉和自家製醬料皆有散賣，擔心保質問題無買)